• É uma das melhores fontes de magnésio, que participa de muitas reacções bioquímicas no corpo além de proporcionar um sistema imunológico saudável
• Possui também potássio e cálcio que com o magnésio promovem a contração muscular e regulam a pressão arterial
• É rico em ácido fólico, nutriente importante para a formação do tubo neural do bebé nos primeiros três meses de gravidez
• Contém um antioxidante, ácido alfa-lipoico, conhecido por auxiliar na sensibilidade à insulinae prevenir acções oxidativas induzidas pela diabetes ou outros factores
• Tem também carotenóides, que agem como antioxidantes e ajudam as células a manterem a sua função normal. Se o espinafre for consumido refogado ou cozido a vapor a concentração de carotenóides é maior porque a protecção deste nutriente precisa de ser aquecida para ser liberada
• O espinafre é rico em vitamina K que com o cálcio e a vitamina D diminuem o risco de fractura dos ossos. Esta vitamina actua na matriz óssea e melhora a absorção do cálcio
• A vitamina A que ele contém contribui para manter o aspecto sedoso dos cabelos,assim como o seu crescimento e força
• Contém também vitamina C que colabora com a produção e manutenção do colágeno, cartilagens e pele
• Consuma o espinafre nas sopas, refogado, na omelete, sandes e ate nos sumos. #duonutriangola

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